Da noi in tavola arriva ciò che la valle offre, preparato con tanto amore. Dalla ricca colazione alla raffinata cena, puntiamo sulla qualità, la freschezza e il gusto. Lavoriamo fianco a fianco con le persone del nostro vicinato, che condividono la nostra stessa passione per l’artigianato genuino. Erbe aromatiche del nostro orto, prodotti di agricoltori locali e un tocco di creatività alpina regalano momenti di piacere che rimangono nel cuore. Assapori il luogo in cui ti trovi ed è proprio questo il bello.
Per amore della nostra terra, siamo orgogliosi di essere partner della Biosfera Val Müstair. Insieme al parco naturale regionale, ci impegniamo a favore di un piacere sostenibile, di un turismo rispettoso dell’ambiente e della tutela del nostro paesaggio montano unico. Ciò che arriva sulle nostre tavole è sinonimo di tutela ambientale concreta, artigianato tradizionale e impegno autentico per il futuro della nostra valle.
Un gusto genuino, senza compromessi! La nostra carne succulenta proviene direttamente dalla «Bacharia Val Müstair», guidata da Lorenz Tschenett, e dagli agricoltori biologici della nostra valle.
I rigogliosi prati alpini nel bicchiere e nel piatto. Il nostro latte, il formaggio, lo yogurt, il burro e la panna provengono dalla «Chascharia Val Müstair». Tutti i nostri prodotti sono realizzati al 100% con puro latte biologico da fieno.
Più freschi di così non si può. Janik Spindler raccoglie ogni giorno per noi le uova che utilizziamo nei nostri piatti, laggiù alla «Hof Bain Bun».
Il profumo del pane appena sfornato è per noi un elemento imprescindibile. Ogni mattina ci affidiamo all'arte tradizionale della panetteria «Meier Beck» di Sta. Maria.
Prodotti da forno croccanti preparati con tanto amore. Ogni mattina Caterina Bott di Müstair ci rifornisce di pane fresco per iniziare la giornata nel modo migliore.
La base autentica della nostra cucina. Acquistiamo patate, farina e cereali a livello locale dall’«Agricultura Val Müstair».
Oro liquido dalle montagne. Il miele di fiori aromatico «Mel da Fluars dalla Val Müstair» ci viene portato a casa dalle api del nostro vicino Flurin Bott.
Direttamente dal giardino della vicina Corina Bott, raccogliamo, a seconda della stagione, insalate croccanti ed erbe aromatiche per il tuo piatto. Al resto ci pensa la famiglia: mamma Tina, papà Luis e la chef Tami creano con grande passione marmellate fruttate, sciroppi rinfrescanti e raffinati sali alle erbe. E per concludere in bellezza, lo chef non rinuncia a preparare personalmente i suoi pregiati liquori secondo le proprie ricette.
Scopriamo per te tutte le altre prelibatezze culinarie che la nostra valle ha da offrire nel negozio Volg «La Butia» a Valchava.
La Tessanda di Santa Maria Val Müstair è una tessitura artigianale ricca di tradizione che dal 1928 produce tessuti di alta qualità con filati naturali. I suoi prodotti combinano l'artigianato artistico con un design senza tempo.
Il Nucleus Bikestore offre una vasta gamma di biciclette, accessori e servizi. Che si tratti di vendita, riparazione o consulenza, qui gli appassionati di biciclette sono in ottime mani.
Che sia nella sala rinnovata, nella sala tradizionale o sulla terrazza soleggiata, da noi troverai sempre il posto perfetto per goderti il tuo pasto. Prenota il tuo tavolo direttamente qui sotto e preparati a vivere una bella esperienza.
Hotel Central
Bauorcha 9
CH-7535 Valchava
Val Müstair · Svizzera
