Bei uns kommt auf den Tisch, was das Tal hergibt und das mit ganz viel Liebe zubereitet. Vom kräftigen Frühstück bis zum feinen Abendessen setzen wir auf Qualität, Frische und Geschmack. Wir arbeiten Hand in Hand mit den Menschen aus unserer Nachbarschaft, die dieselbe Leidenschaft für ehrliches Handwerk teilen wie wir. Kräuter aus dem Garten, Produkte von regionalen Produzenten und ein Hauch alpine Kreativität sorgen für genussvolle Momente, die bleiben. Du schmeckst, wo du bist und das ist das Schönste daran.
Aus Liebe zu unserer Heimat sind wir stolzer Partner der Biosfera Val Müstair. Zusammen mit dem regionalen Naturpark setzen wir uns für nachhaltigen Genuss, sanften Tourismus und den Schutz unserer einmaligen Bergwelt ein. Was bei uns auf dem Teller landet, steht für gelebten Naturschutz, traditionelles Handwerk und echtes Engagement für die Zukunft unseres Tals.
Ehrlicher Geschmack ohne Umwege! Unser saftiges Fleisch beziehen wir direkt von der «Bacharia Val Müstair» unter der Leitung von Lorenz Tschenett sowie von Bio-Bauern aus unserem Tal.
Saftige Alpwiesen im Glas und auf dem Teller. Unsere Milch, den Käse, das Joghurt, die Butter und den Rahm holen wir aus der «Chascharia Val Müstair». Alles wird zu 100 % aus reiner Bio-Heumilch hergestellt.
Frischer geht es kaum. Die Eier für unsere Gerichte sammelt Janik Spindler jeden Tag für uns drüben auf dem «Hof Bain Bun».
Der Duft von ofenfrischem Brot gehört für uns einfach dazu. Wir vertrauen jeden Morgen auf das traditionelle Handwerk der Bäckerei «Meier Beck» in Sta. Maria.
Knusprige Backwaren mit viel Liebe gemacht. Jeden Morgen beliefert uns Caterina Bott aus Müstair mit frischem Brot für deinen perfekten Start in den Tag.
Die bodenständige Basis unserer Küche. Kartoffeln, Mehl und Getreide beziehen wir lokal von der «Agricultura Val Müstair».
Flüssiges Gold aus den Bergen. Den aromatischen Blütenhonig «Mel da Fluars dalla Val Müstair» bringen uns die Bienen unseres Nachbarn Flurin Bott ins Haus.
Direkt aus dem Nachbargarten von Corina Bott pflücken wir je nach Saison knackige Salate und aromatische Kräuter für deinen Teller. Den Rest übernimmt die Familie: Mamma Tina, Tata Luis und Chefin Tami kreieren mit viel Herzblut fruchtige Marmeladen, erfrischende Sirupe und feine Kräutersalze. Und für den perfekten Abschluss lässt es sich der Chef nicht nehmen, seine feinen Liköre nach eigenen Rezepten selbst anzusetzen.
Alles, was unser Tal sonst noch an kulinarischen Schätzen zu bieten hat, stöbern wir für dich im Volg-Laden «La Butia» in Valchava auf.
Die Tessanda in Santa Maria Val Müstair ist eine traditionsreiche Handweberei, die seit 1928 hochwertige Textilien aus natürlichen Garnen herstellt. Ihre Produkte verbinden Handwerkskunst mit zeitlosem Design.
Il Nucleus Bikestore bietet eine umfassende Auswahl an Fahrrädern, Zubehör und Serviceleistungen. Ob Verkauf, Reparatur oder Beratung – hier sind Bike-Enthusiasten bestens aufgehoben.
Ob in der neu gestalteten Stube, der traditionellen alten Stube oder auf der sonnigen Terrasse – bei uns findest du immer den perfekten Platz zum Genießen. Direkt hier unten kannst du deinen Tisch reservieren und dich auf ein schönes Erlebnis freuen.
Hotel Central
Bauorcha 9
CH-7535 Valchava
Val Müstair · Schweiz
